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贵州茅台酒厂技术开发公司坐落在山川秀美,物产丰富的中国酒都仁怀—— 是驰名中外的国酒茅台的故乡,地处茅台镇核心酿酒腹地;茅台技开公司率先通过技术创新,构建柔和标准,开发出柔和酱香型白酒。“茅台醇香”便是茅台集团技术开发公司携手四川省金品源酒业历经三年时间打造,共同开发的一款柔和酱香型产品。“茅台醇香”由贵州茅台酒厂集团技术开发公司与中国食品工业协会白酒专业委员会、中国食品发酵工业研究院,三方共同开发研制的柔和酱香型白酒。既秉承了师法自然的酱香型酒的传统酿造工艺又加以创新,整个生产周期包括两次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次均衡取酒,创新工艺造就独特风格。再经盘勾、陈酿、勾调而成,具有酱香显著、绵柔醇和、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香之特点,精心勾调满足现代白酒消费者追求创新口感的愿望和需求,成就其“健康白酒,美而不醉”的酱香品质。

柔和酱香相对于传统酱香型白酒而言有两大独特之处:一是相比传统酱香型白酒而言,柔和酱香不仅延用其多次蒸煮、多次发酵、多次取酒、长期窖藏的传统酿造工艺,还在此基础上增添了一次的续沙工艺,多了一次发酵和蒸煮工艺,此项工艺为贵州茅台酒厂集团技术开发公司首创。二是柔和酱香生产过程中在红粮破碎率、大曲使用量、量水用量等都做出了相应的调整,使各轮次的酒体在出酒率、质量方面更加均衡。

作为茅台集团公司下属的核心子公司,贵州茅台酒厂技术开发公司以技术创新为己任,以消费者为中心,率先通过技术突破,构建柔和标准,为绿色清新健康的消费时尚而生,开发出“茅台醇香”柔和酱香型白酒,是一款老百姓喝得起的,具有茅台集团品质保证的优质酱香型白酒产品。

贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司位于黔北赤水河畔的茅台古镇,成立于1984年,是茅台集团全资子公司。经过30余年的发展,现已成为集健康酒、配制酒、白酒产销于一体的酒类知名企业。公司及产品先后荣获“亚太区最具影响力保健酒企业”、“中国企业最佳形象AAA级”、“企业质量信誉AAA等级”、“中国经济脊梁——百家明星企业”等60余项荣誉。其中,“茅台不老酒”先后荣获“世界保健酒名优产品”、“中华环境保护基金会绿色产品”、“首届十大健康酒文化传播领军品牌”等称号。按照茅台集团战略规划,2018年起,茅台集团将在资金、政策、技术、人力等方面全力支持保健酒业公司发展,将保健酒业公司打造成为与自身定位相称、与茅台品牌相符的国内著名企业。按照这一目标,公司明确了“健康生活,太阳棋牌官网版官方版共同追求”的经营理念,将以更加宽广的视野、更加开放的姿态、更加进取的精神,奋力走好产业集约化、产品多元化、管理现代化的新征途。

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